以艺术之名 寻觅记忆中的香港味道

摘要：拥有“亚洲美食之都”赞誉的 香港 ，历史文化和城市发展与美食紧紧相连。一碗汤、一道菜、一盘点心、一杯鸳鸯，皆精心烹制，宛若艺术品;每日三餐、点点滴滴，皆浸润着独树一格的韵味，展示出迷人的风采。 2014年1月10日至...

拥有“亚洲美食之都”赞誉的香港 ，历史文化和城市发展与美食紧紧相连。一碗汤、一道菜、一盘点心、一杯鸳鸯，皆精心烹制，宛若艺术品;每日三餐、点点滴滴，皆浸润着独树一格的韵味，展示出迷人的风采。

　　2014年1月10日至12日，一场名为《香港•味道》的美食艺术展将在上海 K11购物艺术中心B3上演，以美食为媒介，演绎出香港融合中西的文化底蕴。作为主办方的香港特别行政区政府驻上海经济贸易办事处和香港旅游发 展局，希望借此从多元角度展示香港的美食精髓，更深层次地促进沪港两地的民间互动，让内地同胞进一步感受心心相印、同根同心的两地情怀。为期三天的《香港 •味道》美食艺术展，将通过抽象而令人玩味的艺术展品，颠覆观者对香港美食的视觉印象，并挖掘香港经典味道“粥粉面饭”，结合现代互动科技，以不同面向描 绘出香港的文化风貌，带领大家以艺术之名，寻觅记忆中那份独特的香港味道。

　　食，不单是感官上的享受，也是心灵滋养。香港的美食，除了表现为舌尖上留存着的酸甜苦辣咸人生五味外，更隐藏着种种珍贵回忆与文化传承。于香港 人而言，自是分外亲切，而对曾经长达一个世纪无法踏足这片土地的内地同胞来说，同根同源的血脉亲情，让我们同样对她似曾相识而又心怀向往。当有朝一日走近 之时，那些随处可及的诱人美食、那股萦绕在街头巷尾的熟悉味道，仿佛一道历经时间洗礼却亘古不变的密码，一下子解开了我们内心深处尘封已久的味觉记忆，感 动之情油然而生。

　　而当你仔细回味之余，就会发现，她的精妙远远不止于此。香港美食源自博大精深的中华料理，秉承了东方饮食的精致功夫和地道滋味，却也得天独厚地 融入了西方食艺的包罗万象和创新搭配，并加入了香港人自己的智慧和心思，糅合出新旧交融的气息，带给我们意想之外的惊喜味道。当东方遇上西方，香港美食文 化真正演变成了雅俗共赏的独特艺术;当美食成为一种生活艺术，迷乱的水泥森林中渐渐升腾起令人安心的袅袅炊烟。

　　百变的香港，美食文化一直走在亚洲的尖端。从怀旧到新潮，香港美食带你穿梭时光隧道;从大排档到米其林，香港用美食征服全世界。《香港•味道》 美食艺术展或许只是个引子，带你即刻体验东西荟萃的美食新想象，而味蕾上那份真实跳跃的享受和心底里那份久违的味道，恐怕只有等你身处其中时才能慢慢觅 得。